Aujourd'hui, vous êtes de plus en plus soucieux de la qualité des aliments que vous achetez quotidiennement. C'est particulièrement important pour votre enfant, qui doit recevoir le meilleur de votre part pour bien grandir. Éviter les aliments transformés et apprendre à lire les étiquettes deviennent donc des compétences essentielles pour tous les parents. Découvrez les clés pour comprendre les étiquettes des produits alimentaires de manière à ce que vous puissiez choisir les meilleurs produits pour votre enfant.
Comprendre la liste des ingrédients
Les étiquettes des aliments contiennent une liste d'ingrédients. Savoir comment décrypter cette liste peut vous aider à identifier les aliments transformés et à éviter ceux qui contiennent des additifs peu sains. Les ingrédients sont listés par ordre de poids, du plus important au moins important. Plus un ingrédient est proche début de la liste, plus la quantité du produit est élevée. Il est donc préférable de choisir les aliments dont les premiers ingrédients sont des fruits et des légumes plutôt que des sucres ajoutés ou des lipides saturés.
Savoir évaluer la quantité de sucre
Le sucre est omniprésent dans l'alimentation moderne. Il est souvent ajouté en grande quantité pour améliorer le goût des produits, mais peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment sur le système digestif et le poids. Il est donc essentiel de savoir comment évaluer la quantité de sucre dans les aliments que vous achetez.
Différents types de sucre
Afin de mieux comprendre les étiquettes des produits alimentaires, il est important de savoir qu'il existe différents types de sucre : le saccharose, le fructose, le glucose et le lactose. Le saccharose est un sucre simple, appelé sucre de table, qui est utilisé pour sucrer les aliments. Le fructose est un sucre présent dans les fruits et dans les produits sucrés. Quant au glucose, c'est le sucre qui circule dans le sang et fournit de l'énergie à
notre
corps. Enfin, le lactose est le sucre présent dans le lait.
Lire les étiquettes pour évaluer la quantité de sucre
Pour évaluer la quantité de sucre présente dans les aliments, il est important de lire attentivement les étiquettes. Les aliments qui contiennent moins de 5 grammes de sucre par portion sont considérés comme faibles en sucre, tandis que ceux qui contiennent plus de 22,5 grammes de sucre par 100 grammes sont considérés comme riches en sucre. Il est donc important de vérifier les quantités de sucre pour une portion donnée, plutôt que la quantité totale de sucre pour 100 grammes.
Repérer les sucres cachés
Les sucres cachés sont des sucres ajoutés à des aliments qui ne sont pas naturellement sucrés, tels que les sauces, les soupes et les produits emballés. Ils sont souvent difficiles à repérer, car ils sont masqués sous des noms différents, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le dextrose ou le sucre inverti. Il est donc important de lire attentivement la liste des ingrédients pour identifier les sucres cachés.
Analyser les valeurs nutritionnelles
Les étiquettes des aliments fournissent des informations nutritionnelles sur les produits. Il est important de savoir comment interpréter ces informations pour choisir les aliments les plus sains pour votre enfant.
Comprendre les informations nutritionnelles principales
Les informations nutritionnelles principales comprennent le nombre de calories, les lipides, les glucides et les protéines. Il est important de savoir qu'un gramme de lipide contient deux fois plus de calories qu'un gramme de glucide ou de protéine. Il est donc important de limiter la consommation de gras saturés.
Décrypter les pourcentages de la valeur quotidienne
Les pourcentages de la valeur quotidienne indiquent la quantité de nutriments présents dans une portion donnée par rapport aux besoins quotidiens en calories. Il est recommandé de choisir les aliments qui fournissent au moins 20% de la valeur quotidienne en nutriments, tels que la vitamine C et le fer.
Passer en revue les nutriments et leur apport
Il est important de passer en revue les nutriments et leur apport pour s'assurer que votre enfant reçoit tous les nutriments essentiels pour sa croissance et son bien-être. Il est notamment important de veiller à ce que votre enfant reçoive suffisamment de vitamines, de calcium et de fer.
Repérer les additifs et allergènes
Les étiquettes des aliments contiennent des informations sur les additifs et les allergènes. Les additifs sont des substances ajoutées aux aliments pour améliorer leur apparence, leur goût ou leur conservation. Il est recommandé de limiter la consommation d'additifs, notamment ceux qui ont été associés à des effets néfastes sur la santé.Les allergènes sont des substances qui peuvent déclencher une réaction allergique chez certaines personnes. Les étiquettes des aliments doivent indiquer la présence d'allergènes, tels que les noix, les œufs, le lait et le gluten. Il est important d'éviter ces allergènes si votre enfant en est atteint.
Consulter les labels de qualité
Les labels de qualité peuvent aider à choisir les aliments les plus sains pour votre enfant. Les labels biologiques indiquent que les aliments ont été produits sans l'utilisation de pesticides, d'engrais chimiques ou d'organismes génétiquement modifiés. Les labels Fairtrade indiquent que les aliments ont été produits dans des conditions de travail équitables et respectueuses de l'environnement.